白灼泰国虾姑
蒜茸蒸波龙
新西兰烤羊腿
明炉金汤烩双珍
这么多好吃的，等等我！！
福清首届名厨菜品交流会
11月20日
金鹰中餐厅
11月20日，一场以“绿色餐桌，健康生活”为主题的福清市首届名厨菜品交流会在金鹰中餐厅举行，来自福州、福清、平潭、厦门的60多位名厨以及10多家食材供应商就力推绿色食材、拒绝餐桌污染、丰富宴席菜品等方面进行了深入交流。
煎炸烹煮，掂勺起锅，当晚交流会现场，来自各地的名厨各施厨艺绝活，现场烹饪出一道道美味大餐，展现了各具特色的地域饮食文化。交流清蒸龙胆鱼
象拔蚌拼三文鱼
孜然烤羊排
竹香花胶海参
“随着福清餐饮业日益发展，越来越多的菜品进入百姓餐桌，市民对宴席菜品也有了更多的选择。”金鹰酒店中餐厅总经理刘庆伟告诉记者，但如何更好地为市民推荐提供宴席菜品，让食客吃得好、吃得健康就是每位厨师值得思考的问题。
打造“绿色餐桌，健康生活”的酒店餐饮文化，要从源头食材的选择做起，尤其水产品的选择，更要注重选择鲜活海鲜。
酒店食材供应商、福清鸿源水产老板谢俊钦
“名厨菜品交流会为大家提供了一个相互学习、相互促进的一个大平台，今后每年都将定期举行交流活动，积极推动“绿色餐桌，健康生活”的酒店餐饮文化。
——中华金厨协会福州分会会长林忠
”福清餐饮烹饪行业协会会长曾永福随着人民生活水平的提高，市民对酒店餐饮的菜品要求越来越高，此次菜品交流会除了对绿色食材的选择推广外，还就闽、川、粤、鲁、浙、苏、徽等八大菜系的烹饪精髓及技巧进行了相互交流，并着重对福清的海鲜烹饪技巧进行了现场观摩学习，这对进一步提升福清厨师的烹饪技能，推动福清餐饮业发展具有积极的意义。
据悉，此次福清市首届名厨菜品交流会由中华金厨协会福州分会主办，金鹰中餐厅、福清鸿源水产、福清揽胜酒庄、福清雅直之星厨具、福清市仁义贸易有限公司、福州市名门御品贸易有限公司、洪涛商贸有限公司、福清市素材盛宴食品有限公司、福州绿谷食品有限公司、福建煜烁食品有限公司协办。
文/图陈贤清陈盼兰
█福清侨乡报社新媒体部编辑
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