天然大龙胆鱼简介
海中舟
1产地产季
龙胆鱼主要产地在东南亚、澳洲海域,在我国的南海（南沙群岛）亦有。
2营养价值
龙胆鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的 酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。
3推荐吃法
红烧龙胆石斑鱼
配料:
天然大龙胆鱼，香葱丝红椒、洋葱、生姜丝。
做法:
1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2.天然大龙胆鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5.直至煎至双面微黄铲起。
6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7.倒入煎好的龙胆鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8.加小半碗温水，加盖焖煮。
9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
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