春天雨水较多，空气湿度大，会增加人体内的湿气，很多人到了春天容易犯困、浑身乏力、胃口不佳，这也是湿气重的表现。
老话说“湿气不除，后患无穷”，春季想要给身体除湿，除了要适当的运动，在饮食上也可以加以调节，建议多吃这4种“除湿菜”，祛湿解乏，轻松过雨季。
一、山药——山药芙蓉汤
用料：
山药，青菜，鸡蛋，香菇，胡萝卜。
做法：
1、山药用削皮刀削去外皮，再用刀拍碎切成末。
2、把胡萝卜、青菜和香菇分别清洗干净切成末。
3、把鸡蛋打入空碗中，往里面加一点盐，用筷子打散。
4、锅中倒入一些油，油热以后把香菇和胡萝卜丁倒入锅中翻炒。
5、炒断生后往锅中加水，撒一点盐调味，接着把山药倒进来，用铲子轻轻推散，盖盖儿焖煮。
6、煮开之后把蛋液淋入锅中，一边倒一边搅动，接着把小青菜一并倒进去。
7、青菜煮软后即可出锅。
二、玉米——牙签玉米
用料：
玉米，孜然粉，椒盐。
做法：
1、玉米剥去最外面的苞叶，将玉米须清理干净。
2、锅中加水，把清洗好的玉米放入锅中煮熟。
3、煮好以后捞出，用刀把玉米切成小段，再把小段竖着对半切开，用牙签把玉米粒串起来。
4、锅中倒入足量的油，油热后把串好的玉米粒放入锅中，炸到表面微黄捞出放入大碗中。
5、往玉米粒中加入一些孜然粉和椒盐，充分拌匀即可。
三、香菇——蒜蓉香菇
用料：
香菇，大蒜，红干辣椒。
做法：
1、香菇洗净去蒂，把大蒜、小葱和红辣椒分别洗净切成末。
2、锅中倒油，油热以后先倒入一部分蒜末翻炒。
3、炒到蒜末微微发黄以后，把辣椒倒进来，加一点耗油和盐一起炒匀。
4、接着往锅中加入剩余的大蒜末，可以加入少许清水，炒到水分变干后盛出。
5、空锅加热，把香菇平铺在锅中煎制，一面煎软以后记得翻面，煎制另一面。
6、等到香菇出水后，把蒜末均匀的倒入香菇中，加少许清水，开小火继续煎制。
7、等到汁水明显变干就可以装盘了，在香菇的表面撒一些葱末即可。
四、草鱼——藤椒鱼
用料：
草鱼，藤椒，莴笋，青红椒，大蒜，生姜。
做法：
1、草鱼处理干净，沿着鱼骨把两边的鱼肉片下来，去掉上面的大刺，把鱼肉片成自己喜欢的厚度。
2、鱼片冲洗干净放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生粉用手抓匀，再往里面加一点油，腌制一下。
3、莴笋洗净切成条状，大蒜切成末，生姜切成末，青红椒切成圈。
4、锅中倒入足量油，油热后下入鱼头和鱼骨煎制一下，盛出。
5、锅中继续倒油，把姜蒜末倒入锅中炒香，接着把鱼头和鱼骨下入锅中，再往锅中加水，盖盖儿焖煮。
6、煮开后，撒少许盐调味，把汤里的鱼头鱼骨捞出放在空碗中。
7、把莴笋倒入鱼汤里煮熟后捞出跟鱼骨放在一起。
8、接着把鱼片下入汤锅中，煮到变色后跟汤一起倒入莴笋中。
9、在鱼肉上面撒一些青红椒、蒜末、藤椒，最后浇上热油即可。
(粥粥)
