春天气温回暖，很多家长在给孩子护理方面就容易放松下来，殊不知乍暖还寒给孩子带来的伤害不容小觑，特别是今年的春天“甲流”肆虐，注意保暖防护更是不能松懈。除此以外，春季孩子的饮食也尤为重要。
虽说春季是一个相对舒适的季节，但也是流感流行的时期，孩子免疫力差，可以适当吃一些滋补的食物，来增强孩子的抵抗力。
分享4种味甘性平的食物给大家，春季可以适当给孩子吃一些，增强免疫力，健康度春天。
一、胡萝卜——胡萝卜炒虾仁
用料：
胡萝卜、莴苣、大虾。
做法：
1、把胡萝卜和莴苣分别洗净去皮，切成菱形片状。
2、锅中加水烧开，把它们放入锅中焯一下水，捞出沥干水分。
3、大虾去掉虾壳，抽掉虾线，处理好的大虾放入大碗中，往虾仁里面加入适量盐、白胡椒粉、淀粉、食用油和葱姜汁，用筷子搅拌均匀。
4、锅中倒油，油热后先下入姜蒜炒出香味，接着下入虾仁，炒至变色后把两种蔬菜倒进去一起翻炒。
5、往锅里加盐调味，搅一搅后接着再淋入少许水淀粉勾芡。
6、出锅前淋入几滴香油增香即可。
二、山药——山药鸡蛋羹
用料：
山药、鸡蛋、青菜。
做法：
1、山药冲洗干净，削去外皮，先用刀拍碎，再剁成山药泥，尽量剁的细腻一些。
2、把胡萝卜、香菇、青菜分别清洗干净切成末。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
4、锅中倒入适量油，油热后下入香菇和胡萝卜末，炒断生后加入适量清水，把山药泥倒入锅中，用铲子轻轻推散。
5、等到山药泥和水完全融合后加入适量盐调味，随后再下入青菜碎，接着把蛋液慢慢淋入锅中。
6、等蛋液定型后用铲子推动几下就可以出锅了。
三、香菇——香菇蛋挞
用料：
香菇，猪肉，鹌鹑蛋，小葱。
做法：
1、猪肉剁成肉泥，放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、葱末和料酒，用手抓匀腌制一下。
2、香菇洗净去蒂，把腌好的猪肉塞进香菇内，在最上面打入一个鹌鹑蛋，上锅蒸10分钟。
3、准备一碗酱汁，碗中倒入适量盐、糖、老抽、醋、叉烧酱、耗油和水淀粉，用筷子拌匀。
4、锅加热，把调好的酱汁倒进去熬制浓稠，等香菇蒸好以后取出来，把熬好的酱汁均匀的淋在香菇上面即可。
四、马铃薯——地三鲜
用料：
土豆，茄子，青椒。
做法：
1、土豆削去外皮，冲下表面的泥沙，给它切成块状。
2、茄子可以去皮，也可以不去皮，切成自己喜欢的形状，青椒需要去蒂切成片，葱、生姜切末。
3、锅中倒入足量油，油热后放入茄子块炸制，炸到茄块表面金黄捞出。
4、接着把土豆块也下入锅中炸一下，同样等表面变黄后捞出。
5、青椒下入锅中炸断生即可。
6、锅中留少许底油，油热后下入生姜末炒香，接着把三蔬倒入锅中翻炒，按照自己的口味适量的添加一点盐、糖、蚝油调味。
7、等调味料炒匀后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。(粥粥)
